Перуница

» » Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Спецподготовка » 

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Питание в экстремальных условиях можно разнообразить с помощью съедобных дикорастущих растений, встречающихся в той климатической зоне РФ, где вам пришлось находиться. В данной статье, из серии "Питание в экстремальных условиях!", внимание будет уделено ягодам. Вот список некоторых съедобных ягод:


Ежевика

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Произрастает ежевика по берегам рек, среди других кустарников, на полях и заливных лугах. Ее можно встретить и в оврагах с влажной почвой. Ареал распространения достаточно велик. Это все Европейская часть России, обитает и на кавказских и среднеазиатских землях, а также в Западной Сибири.

В качестве лечебного средства от кустарника берут только листья и плоды. Первые следует собирать во время цветения кустарника, а ягоды после их созревания и приобретения черного цвета. Цветение кустарника происходит в июне и июле, плодоношение – с августа по сентябрь. Плоды крупные, имеют внешнее сходство с малиной, однако черного цвета с сизым налетом. Плод составляют крупные костяночки в малом количестве. Сама косточка сплюснута, достаточно большая.



Брусника

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Небольшой вечнозеленый кустарничек. Стебель ветвистый. Листья брусники кожистые, вытянутые, блестящие, зеленого цвета. Цветет брусника в мае-июне. Поспевает в августе-сентябре. Ягоды брусники круглые, ярко-красного цвета.

Брусника распространена на всей территории России. Растет в хвойных и смешанных лесах. Встречается брусника, даже, в тундре. Но предпочитает сосновые и еловые леса (бор).

Местами, брусничники образуют сплошные заросли длинной в несколько километров. Брусника, благодаря своему составу, богатому микроэлементами, издавна используется в народной медицине, как лекарственное средство.



Черёмуха

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6-10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или вишнёво-красные.

В России обыкновенна в Европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Ягоды черемухи богаты лимонной и яблочной кислотами. Особенно вкусна черемуха поздней осенью. Ее ягоды достаточно сладкие, поскольку содержат почти пять процентов сахаров.



Барбарис

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Вечнозелёные, полувечнозелёные (с частично опадающей листвой) или листопадные кустарники, редко маленькие деревца, с тонкими прямостоящими, ребристыми побегами, ветвящимися под острым углом. Кора коричневато- или буровато-серая.

Естественный ареал вида - Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа.

В России произрастает в европейской части, преимущественно в лесостепной зоне, на Северном Кавказе.

Растёт на опушках, склонах, лужайках; в горах доходит до 2000 м. Предпочитает светлые и сухие участки. Встречается также на меловых обнажениях и речных галечниках.



Черника

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Черника широко распространена в Европейской части России, в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Она предпочитает сосновые боры, широколиственные и пихтово-еловые леса. На гарях черника иной раз образует сплошные черничные пустоши без древесного яруса. Она любит кислую, каменисто суглинистую подпочву. За пределами России она растет в Белоруссии, странах Прибалтики, на Кавказе и на Украине.

Распространена черника и почти по всей Европе, однако на юге ореол ее произрастания ограничивается северными отрогами гор.

Чернику принято считать «русской» ягодой. И это не удивительно. Большая часть всех мировых запасов черники находится на территории России! Особенно этот кустарничек любит русский Север.



Шелковица (чёрная и белая)

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Шелковица - дерево семейства тутовых с довольно жесткими, сердцевидными, зубчатыми по краю листьями.

У черной шелковицы соплодия темно-фиолетовые или почти черные, очень сочные и ароматные, кисло-сладкого вкуса, у белой - белые с зеленоватым, желтоватым или розовым оттенком, очень сладкие. На территории России растёт на юго-западе Сахалина, острове Монерон и Курильских островах, Дальнем Востоке, Центральном районе России,в Саратовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгоградской и Ростовской области. Шелковица растёт также на Украине, в Армении, в Азербайджане, Румынии, Болгарии и в Молдавии.

Существует мнение, что родина белой шелковицы находится в Закавказье, а черной - в Персии.



Бузина чёрная

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Распространена в юго-западной и южной полосе европейской части России, в Беларуси, на Украине, в горах Кавказа до среднегорного пояса. Растет в подлесках лиственных лесов, реже смешанных и хвойных, на плодородных землях, на опушках.

Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Отличает бузина красная цветом плодов - они ярко-красного цвета. У бузины черной плоды черно-фиолетовые, с красновато-фиолетовой сочной мякотью. Мелкие и сочные плоды бузины черной собраны в крупные гроздья.

Цветет в мае-июле; плоды созревают в августе – сентябре и остаются висеть на кустике после опадения листьев



Голубика

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Кустарник высотой до одного метра, обычно 30-50 см. В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются.

Это растение способно расти и в сырых заболоченных местах, и на сухих участках в горах, мирясь с очень бедными и очень кислыми почвами. Приспособляемость голубики объясняется большим разнообразием ее естественного ареала обитания. Ведь в природе голубика растет и в лесах, и на болотных кочках, и в каменистой тундре, и в горах.

Ее можно встретить как в Европейской части России, так и в арктических районах, в горах Кавказа, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.



Кизил

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Существуют 4 вида в Средней и Южной Европе, Малой Азии, Центральном Китае, Японии и Северной Америке (Калифорния). В России существует всего один вид - Кизил мужской, или кизил обыкновенный.

Растет на юго-западе Европейской части, в Крыму и на Кавказе в подлеске лиственных лесов, на опушках и в зарослях кустарников.

Плоды - сочные цилиндрические овальные или грушевидные крупные костянки длиной 1 - 3 см, розового, желтого, рубинового или темно-красного цвета, приятного кисло-сладкого вяжущего вкуса, съедобные. Косточка большая, твердая, удлиненно-овальная. В стадии полной зрелости терпкость плодов уменьшается. Созревают ягоды с августа по октябрь.



Костяника

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Многолетнее травянистое растение, высотой до 30 см. Стебли покрыты шипиками и волосками; черешки листьев шероховатые и длинные, листья тройчатые. Цветки белые, обоеполые, собраны в щитковидные соцветия (по 3-10 цветков) на верхушке стебля (иногда кроме того, по 1-2 на пазушных веточках). Плод - многокостянка из ярко-красных довольно крупных сочных плодиков; косточка крупная, морщинистая.

Цветёт в мае-июне, плоды созревают в июне-августе. Распространена по всей территории СНГ, за исключением южных районов. Растет в лесах среди кустарниковых зарослей и на старых вырубках, на умеренно влажных, мшистых почвах.

Листья растения содержат дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, микроэлементы (марганец, медь, железо, цинк и др.), плоды - аскорбиновую кислоту, флавоноиды, пектиновые вещества, сахар, жир, фитонциды.



Можжевельник

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Можжевельник - небольшое деревце или древовидный кустарник с узкопирамидальной кроной (нередко существует в виде стланика).

Цветет с середины мая. Мужские шишечки желтые, женские - зеленые. Чешуи женской шишки мясистые, сросшиеся между собой и образующие шишкоягоду. Шишкоягоды округлые, сначала зеленые, затем сине-черные, созревают осенью на второй год после цветения. Поэтому на одном растении можно видеть одновременно и совсем молодые шишкоягоды, и одно-двулетние зеленые, и зрелые черной окраски.

Можжевельник обыкновенный распространен в подлеске всей лесной зоны России (на Севере заходит и в лесотундру), часто разрастается на вырубках.



Морошка

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Морошка - небольшое многолетнее травянистое растение. Плод - сборная костянка, вначале красноватая, а при созревании янтарно-желтая. Цветет в мае-июне, созревает в июле, августе. Плод - кисло-пряный, винный.

Встречается на торфяных болотах, заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах в арктической и северной лесной полосе северного полушария, в средней полосе европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке, в Белоруссии. Иногда культивируется.

Ягодники морошки соседствуют с брусникой, рядом часто растет багульник, много сфагнового мха. Такие места - излюбленные пастбища белых куропаток и токующих глухарей.



Облепиха

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Деревце или крупный кустарник высотой 4-5, редко 6-8 м, с острыми крепкими колючками длиной 2-7 см. Молодые побеги серебристые от покрывающих их чешуек и волосков.

В диком виде растет в приатлантических и южноскандинавских районах Западной Европы, на Балканах, в Турции, Иране, Афганистане, Пакистане, гималайских районах Индии, Китае, в том числе в Тибете, Монголии, почти во всех горных районах по южной границе России (на Кавказе, в предгорной и горной частях Средней Азии, Казахстане), а также на юге Сибири и в Забайкалье.

Вид подходит к западной границе Европейской России - встречается от островов в Балтийском море на севере до Черного моря на юге. На Украине растет дико в устье Дуная.



Тёрн

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Кустарник высотой 3-4 м, реже низкорослое дерево не выше 8 м. Разрастаясь, тёрн образует густые колючие и непроходимые заросли. Дикий терновник растет в Малой Азии, Западной Европе, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири. Растет в оврагах, вдоль дорог, около рек, на лесных опушках.

Плоды – однокостянки, в основном имеют округлую форму, мелкие, черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленая. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается.



Клюква

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Распространена клюква в тундровой и лесной зонах по всей России. Это типичное болотное растение, образует заросли на сфагновых болотах, произрастает и в заболоченных редколесьях.

Вечнозеленый стелющийся ветвистый кустарничек с тонкими стеблями длиной до 80 см. Стебли гибкие, одревесневающие, темно-бурые, с приподнимающимися цветоносными веточками и короткими нитевидными пушистыми однолетними веточками.

Цветет в мае-июне, плоды созревают в сентябре, сохраняются на растении до весны, поэтому их можно собирать не только осенью, но и весной, после схода снегового покрова - перезимовавшая, она гораздо слаще.



Княженика

Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Распространена в арктических и северных районах европейской части страны, Сибири и Дальнего Востока. Произрастает также в Новгородской, Вологодской, Горьковской, Калининской, Владимирской и Смоленской областях. Ареал княженики совпадает с областью распространения морошки.

Растение имеет вид небольшого травянистого многолетнего растения высотой до 35 см, с длинным и тонким ползучим корневищем. Плоды - сборные костянки, очень похожие на плоды малины или ежевики, но более мелкие; окрашены в красный, красно-белый, темно-вишневый, или темно-пурпурный цвет, с сизоватым налетом, очень сладкие. Цветет в июне, ягоды поспевают в июле-августе.

Растет по окраинам торфяных болот, сырым лугам, на заболоченных гарях, в заболоченных лесах, лесотундре и тундре.



Вот, не полный список ягод, которые пополнят Ваш рацион в походе. Или (не дай Бог) в критической ситуации не дадут умереть от голода. Сознательно не включил в список такие ягоды как: малина, земляника, рябина, шиповник и др., т.к. эти ягоды знакомы абсолютно всем с детства!

http://www.survivalbook.ru/pitanie-v-ekstremalnyx-usloviyax-yagody/

http://www.perunica.ru/specpodgotovka/5948-pitanie-v-ekstremalnyh-usloviyah-yagody.html  





Питание в экстремальных условиях. Ягоды

Категория: Спецподготовка

<
  • 56 комментариев
  • 0 публикаций
3 марта 2012 10:35 | #1

Горыныч

0
  • Регистрация: 5.04.2010
 
у нас половина этого не растет... :(

<
  • 161 комментарий
  • 7 публикаций
3 марта 2012 19:44 | #2

Лада Ра

0
  • Регистрация: 9.12.2011
 
а еще есть калина, земляника (клубника), малина, паслен черный
Баярышник (но можно ли его считать ягодой?)
На худой конец и рябину можно съесть
а поближе к дачам и черноплодную встретить n1ha

<
  • 363 комментария
  • 6 публикаций
3 марта 2012 20:16 | #3

Elol

0
  • Регистрация: 4.09.2011
 
Цитата: Лада Ра
паслен черный

с пасленом аккуратней, только уже спелый можно есть. Недоспелый всеж ядовит. Еще красный есть, не только черный.
Еще есть ирга и голубика, есть смородина и малина, есть росяника и куманика, лимонник и просто дикий шиповник... Кстати - ни разу дикую шелковицу в лесу не видала. А "поближе к дачам" можно еще и крыжовник найти!
Не поняла при чем тут можжевельник. Его едят разве?

--------------------

<
  • 112 комментариев
  • 6 публикаций
3 марта 2012 20:35 | #4

Арк

0
  • Регистрация: 2.12.2010
 
Цитата: Elol
Не поняла при чем тут можжевельник. Его едят разве?

Съедобен и весьма вкусен.

Добавлю к списку жимолость. Правда, она разная бывает: съедобная и несъедобная. Я вот такую ел:

<
  • 874 комментария
  • 194 публикации
3 марта 2012 21:49 | #5

волхва Пятница

0
  • Регистрация: 16.02.2011
 
Вот полезно было бы статью почитать о НЕ съедобных ягодах средней полосы. Они бывают очень похожи на съедобные.

--------------------

<
  • 1 300 комментариев
  • 394 публикации
3 марта 2012 22:24 | #6

Искатель

0
  • Регистрация: 16.12.2009
 
Цитата: Elol
росяника
Эта та, что на болотах растёт и насекомых "кушает"?
Цитата: Арк
Добавлю к списку жимолость.
В огороде такой растёт. Хорошая вещьgood Ягоды освежают. Особенно актуально в жаркую погоду.
Цитата: Elol
игра
Только ирга. Вкусные ягоды. Чувствуется, что полезные. По крайней мере витамином С богаты.

В последнее время, склоняюсь к мысли, что многие подобные растения надо самому выращивать. По крайней мере будешь знать, как они выглядят. В природе нашей, видовой состав оскудевает... В том числе среди съедобных ягодных растений.

<
  • 363 комментария
  • 6 публикаций
3 марта 2012 23:48 | #7

Elol

0
  • Регистрация: 4.09.2011
 
Цитата: Искатель
Эта та, что на болотах растёт и насекомых "кушает"?

нет, то - росянка, а эта похожа на ежевику, но стелется, а ежевика - прямостоячий куст.
Цитата: Искатель
Только ирга

ой! буквочки перепутались, ага, иРГа.

Цитата: Искатель
В последнее время, склоняюсь к мысли, что многие подобные растения надо самому выращивать.

они часто малоплодоносные. И если высаживать - надо в лесу искать растение с вкусными плодами, они разные все.

--------------------

<
  • 1 300 комментариев
  • 394 публикации
3 марта 2012 23:57 | #8

Искатель

0
  • Регистрация: 16.12.2009
 
Цитата: Elol
они часто малоплодоносные. И если высаживать - надо в лесу искать растение с вкусными плодами, они разные все.
Имел в виду окультуренные уже сорта. На базаре можно всяких кустарничков встретить. Конечно, они не такие полезные, как их лесные собратья - зато вкуснее... Да и выбирать особо не приходится. Лучше такая черника (к примеру), чем вообще ничего.

<
  • 363 комментария
  • 6 публикаций
4 марта 2012 00:55 | #9

Elol

0
  • Регистрация: 4.09.2011
 
Цитата: Искатель
На базаре можно всяких кустарничков встретить.

чаще всего из лесу, вестимо! ))
или из питомников уже тогда, или от знакомых.

--------------------

<
  • 1 300 комментариев
  • 394 публикации
4 марта 2012 01:13 | #10

Искатель

0
  • Регистрация: 16.12.2009
 
Цитата: Elol
чаще всего из лесу, вестимо! ))
У нас тут люди есть, которые занимаются размножением культурных сортов. Целая династия, можно сказать... Ежевика садовая, к примеру, от лесной - отличается вкусом ягод. Они более крупные и сладкие...

Вообще - много чего предлагают. Грецкие орехи, к примеру, или акклиматизированные сорта абрикоса. Конечно, они не такие крупные вырастают, как на юге - но тоже, есть можно pardon Клюкву видеть доводилось, кедры там и прочие...

<
  • 363 комментария
  • 6 публикаций
4 марта 2012 02:04 | #11

Elol

0
  • Регистрация: 4.09.2011
 
Цитата: Искатель
У нас тут люди есть, которые занимаются размножением культурных сортов.

Это другое дело. А просто продавцы на рынке - часто обманывают, проверено.

--------------------

<
  • 517 комментариев
  • 12 публикаций
4 марта 2012 10:14 | #12

Babayker

0
  • Регистрация: 25.03.2010
 
На фотке ежевика кавказская. Местная сизая ежевика выглядит примерно так

Если по теме, то ягоды - баловство. Для выживания от них нет никакой пользы. Если живёшь рядом с лесом, то конечно ягоды - кладезь витаминов и всё такое, но энергетическая ценность минимальна, тогда как расход на сборы любой ягоды огромен. Конечно садовую малину и ежевику можно собирать вёдрами за 20 минут, но лесные аналоги этих ягод мелкие, часто подсохшие, отдельные зёрна поражены. Да и много ягод съесть это не слишком хорошо. Те же шишкоягоды можжевельника - отличная приправа в еду, замечательное лекарство, но съесть за раз 4 горсти ягод, значит попрощаться с почками. Собирать руками вообще тоска. Я уж поскольку живу на границе с тайгой, то у нас даже не собирают ягоду, если нечего скребком подцепить.

<
  • 1 300 комментариев
  • 394 публикации
4 марта 2012 11:17 | #13

Искатель

0
  • Регистрация: 16.12.2009
 
Цитата: Babayker
Если по теме, то ягоды - баловство. Для выживания от них нет никакой пользы.
Витамины тоже нужны. На одних консервах - долго не протянешь... Вернее ноги протянешь вскоре. Для нормализации переваривания мяса - растения в качестве приправы (или как) нужны.

<
  • 1 320 комментариев
  • 83 публикации
4 марта 2012 11:44 | #14

Квака

0
  • Регистрация: 23.07.2011
 
Цитата: Babayker
ягоды - кладезь витаминов и всё такое, но энергетическая ценность минимальна, тогда как расход на сборы любой ягоды огромен.

Это так. Но оно того стоит.

Никто не пробовал покормить своих детей ягодными супами, когда они от всего нос воротят?. Интересное зрелище...

<
  • 115 комментариев
  • 0 публикаций
4 марта 2012 16:26 | #15

Гусь

0
  • Регистрация: 18.02.2011
 
Давайте не забывать про то, что ягодами сильно не наешься! Даже если они съедобные, то если много съесть днище однозначно прорвёт. От боярышника (тем более от боярки, чёрный боярышник), рябины, клоповки (красника) если сердце не вылетит из груди, то надолго про сон можно забыть.
Единственное, как сказали выше, ягоды это источник витаминов.
Можжевеловых тоже много нельзя, ибо мощный антисептик, помрёт вся микрофлора в кишках. У нас его как приправу пряность используют в тушении и первых блюдах. И он тоже мощный энергетик.

<
  • 517 комментариев
  • 12 публикаций
4 марта 2012 17:14 | #16

Babayker

0
  • Регистрация: 25.03.2010
 
В боярышнике нет ничего энергетического, как и в рябине, им наоборот сердце лечат от гипертонии.
Цитата: Искатель
Витамины тоже нужны

Тогда надо определить что понимается под выживанием. В моём понимании это пережить пару недель-месяц пока не доберёшься до знакомых мест или цивилизации. Жизнь в лесу или партизанство, на мой взгляд, нельзя к выживанию относить, поскольку это подготовленное отстранение от цивилизации.

<
  • 1 320 комментариев
  • 83 публикации
4 марта 2012 17:58 | #17

Квака

0
  • Регистрация: 23.07.2011
 
Цитата: Babayker
Тогда надо определить что понимается под выживанием. В моём понимании это пережить пару недель-месяц пока не доберёшься до знакомых мест или цивилизации. Жизнь в лесу или партизанство, на мой взгляд, нельзя к выживанию относить, поскольку это подготовленное отстранение от цивилизации.

УГУ! Это точно надо разделить. Уже у кого то была мысль перейти в тему Оружие и Спецподготовка. Тут опять тема конкретной ситуации. И это нельзя рассматривать по принципу "А если...". Таких Если три короба навалять можно...

<
  • 100 комментариев
  • 17 публикаций
31 мая 2016 10:05 | #18

polakgen

0
  • Регистрация: 26.03.2011
 
Хорошее развитие темы выживания. Похвально предупреждение об опасности от некоторой съестной "снеди". Хорошо бы еще поведать об еде от деревьев. Калорий от них поболе. Дикая груша!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Коды нашей кнопки

Просто скопируйте код выше и вставьте в свою страничку

Перуница. Русский языческий сайт

Пример баннера