Перуница

» » Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ, изд. 2-е

Свалка » 

Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ, изд. 2-е

Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ, изд. 2-е


Здравия:)
Буквально вчера искали с женой рецепт мороженого в одной старой книге, ещё советских времен, рецепт нашли, но нашли ещё более интересное. На полях этой книги были рецепты из книги 1790 года выпуска. Называется сия книга "Новейшая и полная поваренная книга". Поискал её в сети и нашёл издание 1791 года, причем книгу в двух частях. Думаю, будет многим интересно, что готовили в 18 веке и каждый почерпнет из неё что-то своё:)


Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ, изд. 2-е

Переведена съ французкаго языка; и большею частию приумножена опытами
изследованными записками, для употребления Особъ, любящихъ Экономию



Автор: Яценков Николай, студент
Издательство: типография Гиппиуса
Год: 1791
Язык: русский дореформенный
Формат: DJVU
Размер: Сканированные страницы
Страниц: 470

Описание:

Часть 1, содержащая в себе: как раздроблять по частям всякаго роду мясо, узнавать его доброту, и приготовлять самыя вкусныя скоромныя и пост[н]ыя кушанья; как огородные плоды приправлять, сушить и в прок заготовлять, с приобщением всяких пирожных, новейших рагу и соусов; также как разными образами составлять хороший уксус, солить огурцы, огородные коренья и грибы, делать масло, сыр и проч.

Часть 2, содержащая в себе все кондиторския наставления, и во первых: когда должно срывать всякие летние плоды, сберегать их свежими на зиму и сушить; по том следуют разныя варенья, компоты, ягодники, мармелады, ратафии, сыропы, ликеры, бисквиты, дезертные кремы, разныя всякаго состава водки, наилучшие напитки, воды из всяких ягод, разныя наливки, вины, мороженое и желе; напоследок заключена, как делать постилы, французские конфекты, торты, мигдальные пирожки, каврижки и вкусные пряники. Собрана из достовернейших и опытами изследованных домашних записок в пользу и употребление особам, любящим экономию.


Ссылка на книгу:
Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ

http://www.perunica.ru/svalka/6146-noveyshaya-i-polnaya-povarennaya-kniga-v-dvuh-chastyah-izd-2-e.html  





Новейшая и полная поваренная книга въ двухъ частяхъ, изд. 2-е

Категория: Свалка

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Коды нашей кнопки

Просто скопируйте код выше и вставьте в свою страничку

Перуница. Русский языческий сайт

Пример баннера